Mit mondanak a mákból (papaver somniferum) készült hidegen sajtolt mákolaj  – mint potenciális étrendkiegészítő – jótékony hatásait vizsgáló kutatások?

A mákolaj különösen gazdag telítetlen zsírsavakban (főként linolsavban), antioxidáns vegyületekben, E-vitaminban (tokoferolok), és fitonutriensekben, amelyek szerepet játszhatnak a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében, az oxidatív stressz csökkentésében, sőt bizonyos anyagcsere-betegségek enyhítésében is. De nézzük meg közelebbről mindezt.

Antioxidáns hatás és szabadgyök-fogó aktivitás

Vizsgálatok igazolják, hogy a mákszemek kivonatai és magjai antioxidáns aktivitással rendelkeznek. Például egy in vitro vizsgálatban poppy seed (Papaver somniferum) magok extraktumaiban kimutatták az antioxidáns és proteáz‑inhibitor aktivitást. (forrás)

Továbbá egy kémiai‑összetétel vizsgálat szerint a mákolaj „bioaktív vegyületekben gazdag, pl. tokoferolok, fenolos anyagok” formájában. (forrás)

Ez azt jelenti, hogy — bár embereken végzett nagy klinikai vizsgálatok még nem állnak rendelkezésre — a laboratóriumi és kémiai adatok megerősítik az antioxidáns potenciált.

Telítetlen zsírsavak és szívvédelem

A mákolaj zsírsavprofilja több vizsgálat szerint kiemelkedő. Például: egy vizsgálatban a poppy seed olajban a linolsav aránya ~62%‑nak volt mérve, oleinsav ~24% mellett. (forrás)

Egy másik adattár szerint a linolsav arány akár 71–74%‑os is lehet bizonyos fajtáknál. (forrás)

Az ilyen magas PUFA (polifenaturált zsírsav) arány arra utalhat, hogy a fogyasztása kedvezően hathat a koleszterin‑ és érrendszeri paraméterekre — legalábbis elméletileg. Például az említett vizsgálat megjegyzi: „a mákolaj … javíthatja a koleszterin-anyagcserét, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.” (forrás)

Fontos azonban hangsúlyozni: ez potenciális hatás, nem bizonyított klinikai tény!

Anyagcsere-folyamatok és további kutatások

Vannak olyan kutatások, amelyek összehasonlítják a mákolaj és más olajok hatását (pl. egy állatkísérlet‑jellegű tanulmányban a poppy seed oil és hemp seed oil lipidprofil‑hatásait vizsgálták). (forrás)

Az eredmények szerint: „A mákolaj elsősorban magas linolsavtartalommal rendelkezik… és csak nyomokban α-linolénsavat…” (forrás)

Ez arra mutat rá, hogy bár az olaj összetétele kedvező, az anyagcsere‑betegségekben (elhízás, májkoleszterin, stb.) embereken végzett megalapozott vizsgálatok még hiányoznak.

Hagyományos orvoslás és újabb kutatási irányok

A mák és a mákolaj már népi gyógyászatban is használatos volt — például gyulladás‑ vagy fájdalomcsillapításra, vérnyomásra. Ugyanakkor a modern tudomány jelenlegi állása szerint: A mákolaj fitonutriensei és antioxidáns komponensei ígéretesek daganatellenes, gyulladás‑csökkentő vagy fájdalomcsillapító hatásokra, de fontos hozzátenni, hogy humán, nagyobb kontrollált vizsgálatok még nem igazolták ezeket.

Mire lehet jó a mákolaj?

A tudományos és népi tapasztalatok alapján a hidegen sajtolt mákolaj az alábbi esetekben lehet értékes étrendi kiegészítő:

• Csontok egészsége: Bár a mákolaj nem tartalmaz jelentős mennyiségű kalciumot, a benne található omega‑6 zsírsavak és tokoferolok (E‑vitaminok) segíthetik a kalcium hasznosulását és a sejtszintű oxidatív stressz csökkentését, ami közvetetten támogathatja a csontanyagcserét.
• Szív- és érrendszer támogatása: A mákolajban található linolsav (omega‑6) a koleszterinszint szabályozásában szerepet játszhat. A tokoferolok antioxidáns hatásuk révén támogathatják a szív- és érrendszer védelmét, bár a nagy mennyiségű omega‑6 zsírsav túlzott bevitele gyulladásfokozó lehet, ha omega‑3‑ban szegény étrenddel társul.
• Idegrendszeri támogatás: Az esszenciális zsírsavak az idegrendszer sejtmembránjainak épségét támogatják, bár a mákolaj alfa‑linolénsavat (omega‑3) csak nyomokban tartalmaz — ezért önmagában nem kiegyensúlyozott zsírsavforrás.

Hogyan fogyasztható?

Mákolaj:

• Csak hidegen fogyaszd: A mákolaj könnyen oxidálódik, ezért sütésre, főzésre nem alkalmas. Magas hő hatására a jótékony zsírsavak és antioxidánsok károsodnak. Használata: salátákra, hideg pástétomokhoz, kenyérre csorgatva, smoothie-khoz.
• Ne vidd túlzásba: A javasolt mennyiségnél szerint fogyaszd (max. napi 1 teáskanál). A túlzott omega‑6 bevitel gyulladásos folyamatokat is fokozhat, különösen ha nincs elegendő omega‑3 ellensúly (lenmagolaj, halolaj stb.) az étrendben.
• Tárolás: Sötét üvegben, hűvös helyen
• Érzékenység, allergia: A mákmagok és olajuk általában alacsony allergén potenciállal bírnak. Ha valaki érzékeny a mákra, morfinszármazékokra, vagy korábban tapasztalt kellemetlenséget mákfogyasztás után (pl. fejfájás, szédülés, kiütés), akkor ne fogyassza olaj formában sem.
• Fontos: a hidegen sajtolt étkezési mákolaj nem tartalmaz jelentős morfin- vagy kodeinszármazékot, de feldolgozási hibák esetén nyomnyi alkaloid előfordulhat – ezért mindig élelmiszeripari minőségű terméket válassz.
• Véralvadásgátló gyógyszert szedők: Mivel a mákolaj antioxidánsokat és bizonyos vérkeringésre ható komponenseket is tartalmazhat, ha vérhígítót vagy alvadásgátlót szedsz, érdemes orvossal konzultálni a rendszeres fogyasztás előtt.
• Nem helyettesít gyógyszert vagy orvosi kezelést.

Mákolaj megtalálható a TÜRELEM, ELFOGADÁS, STABILITÁS, ÁLDÁS, TEREMTÉS, KITARTAS olajkeverékekben.